Wissen

Warum Kaffee anregend ist – Neuronale Wirkung entschlüsselt

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Kaffee und selbstverständlich auch Tee, jeweils in Coffein haltiger Form, sind die weltweit am weitesten verbreiteten psychoaktiven Nahrungsmittel mit stimulierender Wirkung. Das ist zum einen der Tatsache geschuldet, dass Coffein ohne erkennbares Suchtpotential die neuronale Aktivität im Gehirn beeinflusst. Zum anderen ist für die weltweite Beliebtheit der Heißgetränke natürlich auch der ziemlich gute Geschmack ihrer … Weiterlesen

Der Mangold

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Mangold ist eine Gemüsepflanze, die nach mit der Zuckerrübe, Runkelrübe und der Roten Beete verwandt ist. Im Gegensatz zu den verwandten Gemüsesorten werden beim Mangold die Blätter und die Stiele verzehrt, aber nicht die Wurzel. Außerdem wird dieses Gemüse zweijährig angebaut. Die Erntezeit beginnt Mitte Mai und endet im späten Herbst. Der Anbau von Mangold … Weiterlesen

Warum wir uns mehr Zeit fürs Essen nehmen sollten

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Höher, schneller, weiter – Attribute, die sich in unserer heutigen Gesellschaft vor allem in der Art und Weise bemerkbar, wie wir Nahrung zu uns nehmen. Zwischen zwei Vorlesungen an der Uni, zwischen Schule und Training im Sportverein, oder in der knapp bemessenen Mittagspause am Arbeitsplatz. In allen diesen Situationen dient Essen mehr oder weniger nur … Weiterlesen