Radiatori mit Sizilianische Pesto
Radiatori mit Sizilianische Pesto
Portionen 4 Person(en)
Zutaten
- 400 g Radiatori Pasta Pastificio Verrigni
- 500 g Strauchtomaten
- 150 g Ricotta Italienischer Frischkäse
- 2 Bund Basilikum
- 100 g Parmesan gerieben
- 50 g Pinienkerne
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Extravergine Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Tomaten halbieren und säubern, grob schneiden. Mit Ricotta, Knoblauch, Basilikum, Pinienkerne und Parmesan im Mixer grob pürieren, Olivenöl dazu geben und kurz mixen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gegarten Nudeln in eine Pfanne mit der Soße geben und etwas ziehen lassen
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