Radiatori mit Sizilianische Pesto

Name: Radiatori mit Sizilianische Pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g Radiatori Pasta (Pastificio Verrigni); 500 g Strauchtomaten; 150 g Ricotta (Italienischer Frischkäse); 2 Bund Basilikum; 100 g Parmesan (gerieben); 50 g Pinienkerne; 1 Zehe Knoblauch; 30 g Extravergine Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Schwarzer Pfeffer

By Carla Last updated 8 Mrz, 2021

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Radiatori mit Sizilianische Pesto

Gericht Erster Gang

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Arbeitszeit 15 Minuten

Portionen 4 Person(en)

Zutaten

400 g Radiatori Pasta Pastificio Verrigni
500 g Strauchtomaten
150 g Ricotta Italienischer Frischkäse
2 Bund Basilikum
100 g Parmesan gerieben
50 g Pinienkerne
1 Zehe Knoblauch
30 g Extravergine Olivenöl
n.B. Salz
n.B. Schwarzer Pfeffer

Anleitungen

Tomaten halbieren und säubern, grob schneiden. Mit Ricotta, Knoblauch, Basilikum, Pinienkerne und Parmesan im Mixer grob pürieren, Olivenöl dazu geben und kurz mixen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gegarten Nudeln in eine Pfanne mit der Soße geben und etwas ziehen lassen

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