Tagliatelle alla Bolognese

Tagliatelle alla Bolognese Zutaten für 4 Personen: 250 g Hackfleisch (Rind oder Gemischt) 80 g Speck (wenig gesalzen, nicht geräuchert) 60 g Staudensellerie 60 g Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch 80 ml Weißwein 800 ml Tomaten (Geschält oder Passierte) (wir empfehlen San Marzano! ) 100 ml Gemüsebrühe 70 ml Vollmilch 320g g tagliatelle n.B. Extravergine Olivenöl … Weiterlesen