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Salate

Kastanien Salat

Kastanien Salat 150 g Vorgekochte Kastanien80 g Mangoldsalat80 g Gorgonzola25 g Brot2 EL Extravergine Olivenöl1 Getrockneter ChiliFÜR DAS DRESSING2 EL Dijon-Senf1 TL HonigZitronensaft (von eine halbe Zitrone) Erst

Insalata croccante

Insalata croccante 1 Eisbergsalat (großer Kopf )80 g Parmesan2 Karotten4 Sandwich-Brotscheiben3 EL Gehackte Petersilie8 Sardellenfiletsn.B. Weißweinessign.B. Extravergine Olivenöl (zum Braten und zum Würzen)n.B. Salzn.B.

Garnelensalat

Garnelensalat 320 g Garnelen2 EL Extravergine Olivenöl1 TL süßer Paprikan.B. Salzn.B. Schwarzer PfefferFÜR SALAT50 g Feldsalat25 g Rucola120 g Mango30 g rote Zwiebeln1 Avocadon.B Extravergine Olivenöln.B Salzn.B Schwarzer

Kaki-Granatapfel-Salat

Kaki-Granatapfel-Salat 80 g Feldsalat4 Granatäpfel4 Kaki15 g Radicchio40 g Halbwürziger Pecorino30 g Dijon-Senf10 g Extravergine Olivenöl Als erstes kümmern wir uns um den Granatapfel. Entferne die Schale mit dem Messer,

Winter Salat

Winter Salat 125 g Spinat260 g Vorgekochte Rote Beete500 g Kaiser-Birnen250 g Süße Gorgonzola100 g Walnusskernen.B. Extravergine Olivenöln.B. Balsamico-Essign.B. Salzn.B. Schwarzer Pfeffer Die Birnen waschen, schneiden