Winter Salat Zutaten für 4 Personen: 125 g Spinat 260 g Vorgekochte Rote Beete 500 g Kaiser-Birnen 250 g Süße Gorgonzola 100 g Walnusskerne n.B. Extravergine Olivenöl n.B. Balsamico-Essig n.B. Salz n.B. Schwarzer Pfeffer Die Birnen waschen, schneiden und vierteln, dann mit einem kleinen Messer den Kern und die Schale entfernen. Die Birnen in 2-3 … Weiterlesen
Garnelensalat Zutaten für 4 Personen: 320 g Garnelen 2 EL Extravergine Olivenöl 1 TL süßer Paprika n.B. Salz n.B. Schwarzer Pfeffer FÜR SALAT 50 g Feldsalat 25 g Rucola 120 g Mango 30 g rote Zwiebeln 1 Avocado n.B Extravergine Olivenöl n.B Salz n.B Schwarzer Pfeffer FÜR DIE JOGHURTSOUCE 50 g Griechischer Joghurt 1 Limette … Weiterlesen
Insalata croccante Zutaten für 4 Personen: 1 Eisbergsalat (großer Kopf ) 80 g Parmesan 2 Karotten 4 Sandwich-Brotscheiben 3 EL Gehackte Petersilie 8 Sardellenfilets n.B. Weißweinessig n.B. Extravergine Olivenöl (zum Braten und zum Würzen) n.B. Salz n.B. Schwarzer Pfeffer Eisbergsalatblätter waschen und trocknen, fein schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit einem Kartoffelschäler die … Weiterlesen
Kastanien Salat Zutaten für 4 Personen: 150 g Vorgekochte Kastanien 80 g Mangoldsalat 80 g Gorgonzola 25 g Brot 2 EL Extravergine Olivenöl 1 Getrockneter Chili FÜR DAS DRESSING 2 EL Dijon-Senf 1 TL Honig Zitronensaft (von eine halbe Zitrone) Erst Croutons zuzubereiten: schneide das Brot in kleine Würfel, mit Olivenöl beträufeln und in eine … Weiterlesen
